Ведущий биопроизводитель мира
undefined
Аскорбилпальмитат (AP)
【CAS】: 137-66-6 【INCI】: Ascorbyl Palmitate 【Formula】: C₂₂H₃₈O₇ 【Molecular】: 414.53 g/mol 【Synonyms】: Vitamin C Palmitate, 6-O-Palmitoyl-L-ascorbic acid, Palmitoyl L-ascorbic acid 【Purity】: / 【Appearance】: White to yellowish powder with a citrus-like odor 【Process Source】: biological fermentation technology 【Capacity Support】: 60,000 ㎡ self‑owned factory, 3,000‑ton fermentation scale
Введение
Аскорбилпальмитат (AP) — жирорастворимый (липофильный) эфирный производный L‑аскорбиновой кислоты (витамина C) и пальмитиновой кислоты. Он широко применяется в нутрацевтической и пищевой промышленности как мощный антиоксидант и источник витамина C. Благодаря своей липофильной природе он крайне эффективно предотвращает окислительную деградацию жиров и масел, представляя собой решение с «чистой этикеткой» по сравнению с синтетическими аналогами.
Приложение
- Пищевая добавка: Применяется в пищевых жирах, маслах, спредах, во фритюрных продуктах (например, картофельных чипсах), маргарине и детских молочных смесях для предотвращения прогоркания.
- Хлебобулочные изделия: Добавляется в тесто для продления срока хранения и замедления процесса черствения на 2–4 дня.
- Нутрицевтики: Применяется в мягких желатиновых капсулах, масляных капсулах и пищевых добавках с высоким содержанием жиров для стабилизации ингредиентов, а также как высоко биодоступная форма витамина C.
Сила
- Антиоксидантная сила: Обладает высокой эффективностью в предотвращении автоокисления масел.
- Синергия: Он служит мощным синергистом при сочетании с токоферолами (витамином E) или экстрактом розмарина, повышая стабильность.
- Стабильность: Он относительно стабилен в сухих условиях, но чувствителен к высоким температурам и чрезвычайной влажности, что требует надлежащего хранения.
Предлагаемое дополнение
- Хлебобулочные изделия: Применяется для улучшения текстуры, структуры и технологических свойств теста.
- Жиры, масла и сопутствующие пищевые продукты: Применяется в качестве функционального ингредиента для повышения стабильности и качества.
- Детская молочная смесь: В частности, допускается к использованию в определённых рецептурах в качестве стабилизатора для обеспечения стабильности продукта.
Предложения по формулировке
1. Руководство по обработке
Дисперсия: перед смешением с водными компонентами необходимо предварительно диспергировать в масляной фазе для обеспечения максимальной эффективности.
Термостабильность: отличная термическая стабильность, что делает его идеальным для обработки при высоких температурах, выпечки и производства косметики.
Синергетическое смешивание: эффективность существенно повышается при сочетании с поверхностно-активными веществами, такими как лецитин, что обеспечивает оптимальную защиту границы раздела масло–вода.
2. Основные приложения и синергетические эффекты
Свежесть липидов: непосредственно защищает жиры и масла (например, рыбные масла омега‑3) от окисления, продлевая срок годности продукта.
Преимущественное синергетическое действие: сочетайте с гидрокситирозолом для создания двойной защиты — водной и масляной, которая усиливает сердечно‑сосудистые преимущества, подтверждённые сертификатом EFSA, и защищает клеточные липидные бислои.
3. Хранение и обращение
Хранение: Хранить при температуре ниже 25 °C в прохладном, сухом месте. Хранить плотно закрытым и строго защищённым от света, воздуха и влаги во избежание изменения цвета.
Ключевые слова
Вам может понравиться
Получить цены и образцы
Введите вашу контактную информацию, и мы свяжемся с вами как можно скорее.
Все продукты, реализуемые нашей компанией, являются полупродуктами-сырьём. Они поставляются исключительно квалифицированным производителям косметики или уполномоченным дистрибьюторам. Мы не продаем продукцию частным лицам, и эти продукты не предназначены для непосредственного потребления.
В связи с новыми законами о рекламе и правилами платформ мы не можем описывать конкретную эффективность или функции наших продуктов. За более подробной информацией обратитесь к таким источникам, как Энциклопедия Baidu или Энциклопедия Hudong, или свяжитесь с нашей онлайн-службой поддержки — мы оперативно ответим вам. Мы признательны за ваше понимание в связи с этими изменениями, обусловленными политикой.
По вопросам, касающимся образцов продукции или дополнительных сведений, пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами напрямую.