Ведущий биопроизводитель мира
undefined
Бета-глюкан
【CAS】: 9008‑22‑4 / 160872‑27‑5 【INCI】: Бета‑глюкан, Карбоксиметил‑бета‑глюкан натрия 【Формула】: (C₆H₁₀O₅)ₙ 【Синонимы】: β‑1,3‑глюкан 【Чистота】: / 【Внешний вид】: Белый или слегка кремовый мелкий порошок 【Источник получения】: биологическая ферментационная технология 【Производственная мощность】: собственный завод площадью 60 000 м², масштаб ферментации — 3 000 тонн
Введение
β‑глюкан — это растворимое пищевое волокно и высокофункциональный биоактивный полисахарид, получаемый преимущественно из овса, ячменя и дрожжей; он широко применяется в нутрицевтиках и пищевых продуктах для модуляции иммунной системы, снижения уровня холестерина и улучшения реологических свойств. β‑глюкан выступает в качестве загустителя, стабилизатора, эмульгатора и заменителя жира в хлебобулочных изделиях, молочной продукции и функциональных напитках, обладая терапевтическим потенциалом для управления диабетом.
Приложение
- Хлебобулочные изделия и зерновые: Улучшает реологические свойства теста, повышает содержание пищевых волокон и усиливает удержание влаги.
- Молочные продукты: Выступает в качестве заменителя жира и улучшителя текстуры, повышая стабильность йогуртов и напитков на молочной основе.
- Мясные продукты: Используется в качестве связующего агента для улучшения текстуры и снижения содержания жира.
- Функциональные напитки: Увеличивает вязкость и придаёт кремовую текстуру во рту.
- Нутрицевтики: Разработано в форме капсул, таблеток или порошков для поддержки иммунной системы и сердечно‑сосудистого здоровья.
Сила
Молекулярная масса: Бета‑глюканы высокой молекулярной массы образуют более вязкие растворы (с более высокой вязкостью), тогда как бета‑глюканы низкой молекулярной массы способны обеспечивать уникальную структурную стабильность гелей.
Предлагаемое дополнение
- Суточная норма: Регулярное употребление β‑глюкана может способствовать поддержанию уровня холестерина в пределах нормы.
- Добавление в рецептуру питания: Его можно включать в состав функциональных пищевых продуктов, таких как крахмальные смеси и хлебобулочные изделия, для повышения их питательной ценности.
- Пищевые добавки: Чистый β‑глюкан широко применяется в составе пищевых добавок для поддержания нормальной функции иммунной системы.
Предложения по формулировке
- Функциональный напиток: β‑глюкан может растворяться в жидкости и применяться вместе с гидроколлоидами для достижения необходимой вязкости и стабильности.
- Йогурт с низким содержанием жира: Гелевый раствор β‑глюкана можно использовать для замены части жировой фракции, что улучшает текстуру и питательную ценность продукта.
- Рецептура хлеба: Ячменная мука, богатая β‑глюканами, может использоваться для замены части пшеничной муки, что позволяет улучшить её питательный профиль и технологические свойства.
Ключевые слова
Больше формул
Для получения более инновационных рецептурных решений свяжитесь с нами для получения подробной информации о рецептуре.
Вам может понравиться
Получить цены и образцы
Введите вашу контактную информацию, и мы свяжемся с вами как можно скорее.
Все продукты, реализуемые нашей компанией, являются полупродуктами-сырьём. Они поставляются исключительно квалифицированным производителям косметики или уполномоченным дистрибьюторам. Мы не продаем продукцию частным лицам, и эти продукты не предназначены для непосредственного потребления.
В связи с новыми законами о рекламе и правилами платформ мы не можем описывать конкретную эффективность или функции наших продуктов. За более подробной информацией обратитесь к таким источникам, как Энциклопедия Baidu или Энциклопедия Hudong, или свяжитесь с нашей онлайн-службой поддержки — мы оперативно ответим вам. Мы признательны за ваше понимание в связи с этими изменениями, обусловленными политикой.
По вопросам, касающимся образцов продукции или дополнительных сведений, пожалуйста, не стесняйтесь связаться с нами напрямую.